Oreillettes

Oreillettes qui se réalisaient le Mardi Gras en Provence

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 30 cl d’huile
  • sucre glace

Étapes de préparation

  1. Faites une fontaine avec la farine et la levure.
  2. Versez au centre le sucre en poudre, les œufs, la fleur d’oranger et le beurre fondu.
  3. Pétrissez à la main pour obtenir une pâte homogène.
  4. Formez une boule avec la pâte et coupez-la en 4 grosses tranches.
  5. Étalez finement chaque tranche au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné et découpez-les en rectangles.
  6. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et mettez les morceaux de pâte à frire.
  7. Égouttez les oreillettes sur du papier absorbant, disposez-les sur un plat, saupoudrez de sucre glace et servez.

Bon appétit gourmand à tous

 

Jacques Caglio sur

Jacques recettes

Commentaires

  • josette
    moi,je mes du citron dans les oreillettes,mais ta superbe recette me donne envie dans faire!!
    merci jacques de ta fidélité,voila bien longtemps que nous nous connaissons virtuellement.
    bisous