glace en litre

Glace

Poires pochées & Poire Belle-Hélène  

 

 

Ingrédients pour Poires pochées au sirop léger :

  • 3 poires
  • 1 litre d'eau
  • 250 g de sucre
  • 2 gousses de vanille

Verser le sucre en poudre dans l'eau.

Ajouter les gousses de vanille coupées en deux dans le sens de la longueur...

...et porter à ébullition.

Peler les poires.

Les couper en deux et retirer le cœur.

Disposer délicatement les fruits dans le sirop bouillant...

...et laisser cuire à frémissement 10 à 15 minutes selon la fermeté d'origine des fruits. Au terme de la cuisson, couper le feu et laisser refroidir les fruits dans le sirop.

poire aux sirop

                                        Poire Belle-Hélène

Pour réaliser cette recette de poire Belle-Hélène, commencez par préparer tous les ingrédients. Disposer une ou deux boules de glace à la vanille dans une coupe à glace.

Ajouter une ou deux demi-poires au sirop.

Napper l'ensemble de sauce au chocolat tiède...

Terminer par une belle rosace de crème chantilly...

... légèrement sucrée réalisée à la main ou au siphon à chantilly.

Parsemer ce dessert de vermicelles en chocolat et servir immédiatement..poire

 

 

Jacques Caglio sur

recettes

Commentaires

  • petite-louve
    coucou Jacques

    Bon début de semaine en espérant que tu as passé un excellent week-end, malgré la pluie.
    Prend soin de toi

    bisous tendresse

    Câlinous de mes z'animours

    http://ekladata.com/mKkqY8MNz8U7JPSIvOFcvxd3AUQ/bague.gif

    martine
  • josette
    je passe te souhaiter une très bonne soirée et une bonne semaine!!
    bisous
  • josette
    je passe te souhaiter un excellent week-end!
    bisous
  • josette
    je te piquerai bien tes magnifique desserts!!miam!!
    bonne fin de dimanche.bisous
  • laska
    Bien sympa ce dessert et pas compliqué, plus un travail d'assemblage que de cuisine, bravo et merci! bon dimanche