Caglio

  • Voila pourquoi !

    Si le prix des croissants grimpent en ce moment, ce n'est pas forcément la faute de votre boulanger

    CONSO - Pour la rentrée, les prix du croissant et des viennoiseries s'envolent en raison de la hausse spectaculaire des prix du beurre ces derniers mois, alors que boulangers et fabricants de biscuits sonnent l'alarme sur une "pénurie" de beurre dans l'agroalimentaire.

    Après une augmentation de 172% en 20 mois du prix du beurre industriel, qui continue d'augmenter, les boulangers et industriels de l'agroalimentaire "doivent pouvoir augmenter leurs prix de vente", a averti ce mardi 5 septembre la Fédération des entreprises de boulangerie (FEB).

    "C'est la seule solution pour pérenniser la viabilité des entreprises" touchées "de plein fouet" par la hausse mondiale du beurre, ajoute la FEB.

    "Nous avons ajouté 10 centimes par croissant au beurre à la rentrée", a confirmé à l'AFP une boulangerie parisienne du 15e arrondissement, qui vend désormais le croissant à 1,15 euro au lieu de 1,05 euro au printemps, et dont la dernière augmentation des tarifs remontait à deux ans et demi.

    En grandes surfaces, le prix du beurre a augmenté de 7% en début d'été, a par ailleurs indiqué mardi à Paris la présidente du principal syndicat agricole français FNSEA, Christiane Lambert.

    De 2500 à 6800 euros la tonne de beurre industriel

    Le prix du beurre industriel est passé de 2500 euros la tonne en avril 2016 à 6800 euros la tonne début septembre. En avril, il s'élevait à 4500 euros la tonne, et déjà inquiétait le secteur. L'augmentation sera d'ailleurs répercutée sur tous les produits alimentaires utilisant du beurre, notamment la biscuiterie.

    Au delà de la flambée des prix, la Fédération des entreprises de boulangerie s'inquiète aussi d'une possible "pénurie" de beurre disponible. "Des premiers cas de pénuries ont déjà été signalés ces derniers jours", indique son communiqué, chez les grossistes en beurre qui vendent aux industriels.

    "La pénurie n'est pas perceptible dans la grande distribution par le consommateur lambda, mais pour les industriels il n'y a plus de beurre AOP français disponible", a précisé à l'AFP Mathieu Labbé, délégué général de la FEB.

    Baisse de la production laitière

    "Nous alertons les pouvoirs publics et les producteurs de lait, car il y a eu un fléchissement de la production laitière en France, alors que la demande en beurre explose" a-t-il ajouté.

    Du côté des distributeurs, on confirme "ne pas avoir constaté de problème d'approvisionnement en beurre" dans les rayons ces derniers mois.

    La crise du beurre est due à la concordance de plusieurs facteurs: "Une demande de plus en plus forte de la part des pays émergents", des conditions météorologiques "nuisibles aux fourrages" et à la production de lait cet été, notamment des situations de sécheresse, et un "retour à la mode du beurre qui n'est plus décrié comme un élément mauvais pour la santé", note la FEB.

    La FEB regroupe 260 entreprises du secteur, soit 80% des industries de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie en France, représentant 8,5 milliards de chiffres d'affaires, dont deux milliards à l'exportation, et 40.000 emplois.

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  • Saint-génie

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  • DIMANCHE 18 JUIN : FÊTE DES PÈRES

    "Un père vaut plus qu'une centaine de maîtres d'école"

     

     

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    Même si la fête des pères est avant tout une fête commerciale, n'oubliez pas que ce sont vos actes qui rendent l'hommage fait à un père comme étant commercial ou non.
    Et si une cravate ou un parfum lui feront toujours plaisir, c'est surtout l'attention qu'on lui a porté qui comptera le plus pour lui.

    En France, la fête des pères a été lancée en 1952 par une marque bretonne de briquets : Flaminaire, en suggérant ainsi d'offrir à cette occasion un briquet à son papa.

    A la différence de la fête des mères, la fête des pères n'est pas une fête officielle de la république française, même si un décret de 1952 en fixe la date tous les 3ème dimanche de juin.
    Auparavant et depuis le moyen age, on célébrait les pères de famille à la date du 19 mars, jour de la saint Joseph (ce dernier étant le père de Jésus).
    En Allemagne, ce jour est le "Vatertag", et aux Usa, c'est le "Father's Day".

     

    Citations du jour (pour compléter votre carte de vœux par exemple)

    • "Tel père, tel fils." (Libanios)
    • "Un père a deux vies : la sienne et celle de son fils." (Jules Renard)
    • "Il n'y a que le père qui n'envie pas le talent de son fils." (Johann Wolfgang von Goethe)
    • "Il est admirable pour un homme d'emmener son fils à la pêche, mais il existe une place particulière au paradis pour le père qui emmène sa fille faire les boutiques." (John Sinor)
    • "La fête des pères est comme la fête des mères, sauf pour le cadeau qui coûte moins cher." (George Herbert)


    L'an dernier, la fête des pères a eu lieu le 19 juin 2016. 
    L'an prochain, la fête des pères sera le 17 Juin 2018.

     

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  • FETE DES MERES

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    DIMANCHE 28 MAI : FÊTE DES MÈRES

    "Une mère ne meurt jamais car on l'appellera toujours maman."

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    Beaucoup pensent que la fête des mères est avant tout une fête commerciale, mais n'oubliez pas que ce sont vos actes qui rendent l'hommage fait à une mère comme étant commercial ou non.
    Même si un parfum ou un bouquet de fleurs lui feront toujours plaisir, c'est surtout l'attention qu'on lui a porté qui comptera le plus à son coeur.

    Les premières célébrations du jour de la fête des mères remontent à certaines fêtes de la grèse antique où l'on honorait Rhéa : la mère des dieux.
    Au 17ème siècle, l'angleterre avait instauré le "mothering sunday". C'était un jour en l'honneur des mères anglaises. Même les pauvres qui étaient servants et habitaient chez leurs maîtres avaient alors droit à un jour de congé pour le passer avec leur mère, chez eux. Il y était de coutume de manger un gâteau spécial nommé "mothering cake".

    En 1914, les états-unis ont déclaré le second dimanche de mai fête officielle des mères pour remonter le moral de leurs soldats envoyés en Europe lors de la 1ère guerre mondiale.
    Les combattants étaient alors incités à envoyer des cartes à leur mère en leur racontant leurs faits d’armes pour le rétablissement de la paix en Europe. Bel acte de propagande !

    En France, en 1920 est élaborée une fête des mères de familles nombreuses (on y remettait des médailles d'or aux mères de 13 enfants), puis le gouvernement officialise une journée des mères en 1929.
    En 1941, le régime de Vichy inscrit la fête des Mères au calendrier, dans le cadre de la politique nataliste.
    Puis en 1950, c'est une loi qui instaure la fête des mères, et la fixe au dernier dimanche de mai, sauf si celui-ci coïncide avec le jour de la Pentecôte. Auquel cas elle se déplace sur le premier dimanche de juin (ce qui était le cas en 2012).

     

    Quelques "bonne fête maman" d'ailleurs

    • Herzliche Grüsse zum Muttertag - Allemand
    • Happy mother's day - Anglais
    • Frohes fest mutti - Autrichien
    • Félicidades mama - Espagnol
    • Buena festa mamma - Italien
    • Fijne moederdag mama - Néerlandais
    • Wszytkiego nadjlpszego mamo - Polonais

    Dictons et citations du jour

    • "Rien ne vaut une douce maman" (Léon Tolstoï)
    • "Tendresse maternelle Toujours se renouvelle." (Proverbe Français)
    • "L'avenir d'un enfant est l'oeuvre de sa mère." (Napoléon Bonaparte)
    • "Les mamans, ça pardonne toujours. C'est venu au monde pour ça." (Alexandre Dumas)


    L'an dernier, la fête des mères a eu lieu le 29 mai 2016.
    L'an prochain, la fête des mères sera le 27 mai 2018.

    Que les papas se rassurent, ils ne sont pas oubliés car la fête des pères approche, et c'est le 18 juin prochain.

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