glace en litre

pain perdu

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

– 1/2 pain long rassi (vieux de 2 jours)
– 200 g de petit raisin noir (type muscat de Hambourg)
– 50 g de beurre
– 4 cuil. à soupe de sucre semoule
– Sucre glace

Lait de poule :
– 2 œufs
– 2 cuil. à soupe de miel d’acacia
– 1 gousse de vanille
– 50 cl de lait entier

 

La recette :

Mélangez les œufs, le lait, le miel et les grains de vanille.
Coupez 4 tranches de pain de 3 cm d’épaisseur en biseau et faites-les tremper 30 minutes dans le lait de poule en les retournant à mi-temps, puis égouttez-les sur une grille afin de retirer l’excédent de lait.
Faites mousser le beurre dans une poêle sur un feu moyen, ajoutez les tranches de pain et laissez dorer 4 à 5 minutes. Retournez les tranches et sucrez le côté doré. Laissez cuire 4 à 5 minutes. Retournez les tranches et sucrez-les.

Disposez les tranches de pain bien dorées et gonflées dans 4 assiettes (attention, c’est fragile). Faites chauffer 2 minutes les grains de raisin dans la poêle, puis disposez-les dans les assiettes avec le pain perdu. Saupoudrez le tout de sucre glace et dégustez encore chaud avec une boule de glace à la vanille.

glace en litre

Jacques Caglio sur

recettes

Commentaires

  • josette
    j'en fait jamais du pain perdu,il ni a que moi, qui l'aime!!
    bon week-end
    bisous
  • Françoise (Réunion)
    Bonsoir Jacques
    Quelle exquise ancienne recette, dans ma jeunesse en Lorraine maman en faisait et je note avec plaisir ton exquise recette, c'est si bon.
    J’espère que ton WE s’est bien passé et je te souhaite de bien profiter de cette soirée.
    Merci pour ta fidélité à mon ti blog.
    De gros gros bisous d’amitié que je te fais du haut de mon ti rocher.