
La recette
L’appareil à la vanille :
110g de farine T55,
3g de levure chimique,
60g de beurre pommade,
150g de sucre blond de canne,
2g de poudre de vanille maison si possible,
2g de fleur de sel,
1 œuf moyen
-55g- 100g de crème fleurette 35%MG.
Tamiser la farine et la levure.
Dans la cuve du robot et à la feuille (le fouet plat) crémer le beurre, le sucre, la poudre de vanille et la fleur de sel.
Incorporer l’œuf sans arrêter le moteur.
Arrêter le moteur et ramener tout l’appareil au centre de la cuve à...
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