Éphéméride du 16 février à Cruas
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Lever 07:41
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Coucher 18:11
Julienne
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Lever 10:03
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Coucher 23:13
Premier Croissant
Bugnes de Carnaval
Ingrédients
Pour 5 à 6 personnes
- 250 g de farine
- 1 cuil. à café de Levure chimique en format familial
- 40 g de sucre en poudre
- 15 g de Sucre vanille en format familial
- 2 pincées de sel
- 3 oeufs
- 3 cuil. à soupe d' Arôme fleur d oranger
- 1 l d'huile de friture
- Sucre glace
Matériel
1 Saladier
1 Rouleau à pâtisserie
1 Casserole
1 Plat
Papier absorbant
Préparation BUGNES DE CARNAVAL
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PRÉPARATION DE LA PÂTE : Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
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Ajoutez ensuite les œufs et l'arôme de fleur d'oranger, bien mélanger le tout.
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Recouvrez cette pâte d'un linge et laissez la reposer 1h30 au frais.
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FORMER LES BUGNES : Farinez votre plan de travail et étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. N'hésitez pas à ajouter de la farine sur le dessus pour bien l'étaler.
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Coupez des losanges dans la pâte, réalisez une entaille au centre de ceux-ci ou réalisez d'autres formes, selon vos envies!
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Une fois que vous avez formé vos bugnes mardi gras, décollez-les délicatement du plan de travail.
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CUISSON DES BUGNES : Faites chauffer l’huile dans une casserole à 190°C.
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Déposez 2 bugnes à la fois dans la casserole, faites-les dorer, puis retournez.
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Egouttez-les sur du papier absorbant et recommencez l'opération jusqu'à la fin des bugnes.
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Recommencez la manipulation jusqu’à la fin des bugnes.
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Saupoudrez-les d'une bonne dose de sucre glace et dégustez !