Galette des rois fourrée pistache-griottes

2 pâtes feuilletées pur beurre
– 75 g de poudre d’amande
– 1 poignée de griottes surgelées (quantité selon le goût en fait)
– 75 g de poudre de pistache
– 2 oeufs + 1 jaune pour dorer
– 75 g de beurre mou- 1 fève

Décongeler les griottes au micro-ondes ou la veille à température ambiante.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) après avoir retiré la grille.
Etaler la pâte feuilleté sur un feuille d’aluminium sur la grille du four.
Mélanger les poudres d’amande, de pistache et les oeufs entiers.
Etaler la préparation sur la première pâte en prenant soin de laisser 2 cm sans préparation aux bords de la pâte.
Disposer la fève et les griottes.
Recouvrir de la deuxième pâte.
Souder les bords en les appuyant fortement, dorer du jaune d’oeuf au pinceau.
Décorer avec la pointe d’un couteau du motif de votre choix et faire quelques légers trous pour éviter que la pâte ne lève de trop…

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