06 décembre 2020

Velouté de potimarron à la pomme

1 potimarron d'environ 900 grammes, 1 oignon jaune émincé, 1 branche de céleri finement émincé, 1 grosse pomme fruit ou 2 petites, 1 litre de bouillon de volaille, 10 cl de crème fraîche liquide, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, Sel fin de cuisine, Poivre noir en grains du moulin. Couper les extrémités du potimarron à l'aide d'un bon couteau.Puis, le couper en deux dans la hauteur.Prendre une cuillère à soupe.Retirer les graines et les filaments qui se trouvent dans la partie centrale.Couper chaque demi-potimarron en deux.Peler... [Lire la suite]
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05 décembre 2020

Bonne appétits

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04 décembre 2020

Bonne appétits

Velouté Ardéchois  Ingrédients 435 g de Purée de marrons50 cl de bouillon de volaille10 cl de crème fraîche épaisse100 g de Marrons entiers à sec (environ 12 marrons)noix de muscadesel et poivrefacultatif : 5 tranches de lard Préparation Chauffer 50 cl d'eau dans une casserole.Pendant ce temps travaillez la purée de marrons à la fourchette.Couper les marrons en trois.Dès que l'eau bout, ajouter un bouillon cube (ou du bouillon de volaille déshydraté), mélanger, puis incorporer la crème fraiche et assaisonner à votre... [Lire la suite]
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03 décembre 2020

Bonjour !

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02 décembre 2020

Bonjour !

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01 décembre 2020

Bonjour !

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